POZZETTI GELATO
I pozzetti a glicole rappresentano il sistema più tradizionale di conservazione del gelato, infatti anticamente si utilizzava una miscela di acqua e sale detta ‘salamoia’ per la conduzione del freddo che oggi invece è assicurata da una miscela di acqua e glicole alimentare in giusta proporzione.
I pozzetti ventilati rappresentano la variante moderna dei pozzetti tradizionali. La conduzione del freddo è garantita da ventilatori che movimentano l’aria e la distribuiscono in maniera uniforme intorno ai cilindri.
Caratteristiche:
- Spessore pareti vasca 70 mm.
- Spessore totale coibentazione piano 70 mm con taglio termico tra interno ed esterno.
- Vasca interna saldata e stagna realizzata in acciaio inox Aisi 304 (Glicole).
- Vasca interna realizzata in acciaio inox Aisi 304 (Ventilato).
- Serpentina in rame realizzata in unico pezzo senza giunti ed a contatto diretto con liquido.
- Sistema di refrigerazione a convezione naturale con minima differenza di temperatura tra carapina superiore ed inferiore (Glicole).
- Sistema di refrigerazione ventilato con minima differenza di temperatura tra carapina superiore ed inferiore e ventole facilmente estraibili per manutenzione (Ventilato).
- Scarico di fondo per svuotamento vasca (Glicole).
- Tubo di ”troppo pieno” di sicurezza (Glicole).
